ライトボディのメルローワイン
このタイプのメルローワインを楽しむときは、ガメイやサンジョヴェーゼと同じ料理と組み合わせることができます。
1. ピザとメキシカンチーズピザ
2. トマトソース風味のパスタ（特に生ハム、ベーコン、またはマッシュルーム入り）
3. グリルチキン
4. 冷凍ヨークハム。
熟したフルボディのメルローワイン
1. フェンネル入りイタリアンソーセージ
2. グリルミートローフ
3. ハンバーガー（特にチーズバーガー）
4. スパイシーなリゾット
5、ローストターキー（熟成したメルローワインは感謝祭やクリスマスに最適です）
6、中硬めのチーズ（風味が強すぎないもの）
7. 焦げたサーモン
8. 中華風クリスピーローストダッククレープ
9、子牛のチョップ煮込み
10. 鶏肉、豚肉、ウサギ肉の煮込み。
クラシックでエレガントなメルローワインまたはメルロー主体のボルドーブレンド
このスタイルのメルローワインは、以下の料理と完璧にマッチします。
グリルしたステーキ、ポークチョップ、ラムチョップ（特にタイム、ローズマリー、オレガノで味付けしたもの）
2. ステーキ（特に赤ワインソースをかけたステーキ）
3. ウェリントンステーキ
4. ラムの脚のロースト（ピンク色の肉のローストラムの脚の方が良い）
ローストダック、ローストチキン、ローストターキー。
